Блины, или Все гениальное просто
Рецепт. Основной
Ну да, ну да, я знаю, что верхний блин на картинке чернее, чем это позволяют правила приличия :) Но тем не менее мне показалась эта фотография очень вкусной!
Почему рецепт блинов оказался в моем блоге? Все очень просто: блины — одно из любимых блюд всех времен и народов, существует миллион вариаций на тему, с чем их съесть, блины просто готовить, и как вариант завтрака они прекрасно вписываются в любой интерьер :) Ну и, кроме того, таким образом у меня самой этот рецепт будет всегда под рукой, если вдруг нападет рассеянность! Главное, чтобы под рукой было две сковородки, процесс пойдет значительно быстрее :)
Итак, друзья, основной рецепт обычных блинов:
Что нужно для блинного теста:
- Молоко — 500 мл
- Mука — 300 гр
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Что понадобится в процессе готовки блинов:
1 вместительная миска для теста
1 венчик или 1 вилка (чтобы размешивать тесто)
1-2 сковородки, хорошо бы с антипригарным покрытием
1 половник (он же черпак)
1 лопатка, плоская, тонкая и широкая
Как готовить блины:
- Яйца смешать в миске с солью и сахаром. Мешать, пока смесь не станет однородной.
- Примерно половину молока влить в яичную смесь, все перемешать.
- Туда же добавить муку и мешать до тех пор венчиком или вилкой, пока не исчезнут комки
- В тесто добавить оставшееся молоко и растительное масло, конечное, хорошо перемешать. тесто должно по консистенции напоминать жидкий йогурт.
- Получившуюя массу оставить на 15 минут постоять.
- В центр разогретой сковороды вылить одной рукой 1 половник теста, другой в это же время наклонять сковороду круговым движением так, чтобы тесто распределилось по всей поверхности сковороды. Оставить сковороду на горячей конфорке на минуту-две :)
- Когда края блина подсохнут и подрумянятся, перевернуть его на спинку и печь до готовности на огне.
- Блин снять со сковороды, уложить на плоскую тарелку/блюдо. Следующие блины складывать наверх, таким образом они будут теплыми, и края не станут сохнуть и ломаться.
Если у тебя нет сковороды с антипригарным покрытием, прийдется смазыватьмаслом имеющуюся каждый раз перед наливом новой порции теста. Сковороду можно смызывать очень просто половиной картошки, насаженной на вилку, предварительно опустив картошку срезом в растительное масло.
Блины подают теплыми и холодными, с маслом, фруктами, мороженым, вареньями, сиропами, шоколадом, сметаной, грибами, мясом, икрой — в этом случае нет предела фантазии! Я собираюсь как-нибудь написать статью о региональных особенностях в поедании блинов, должно быть интересно и познавательно, и я буду очень благодарна вам за комментарии. Итак, с чем вы любите блины больше всего?
